The duodenum is the first segment of the small intestine, which is largely responsible for the breakdown of food. It helps to digest all categories of food: carbohydrates, fats, and proteins. Fats break down with the help of the lipase enzyme, which is secreted from the pancreas.

Lipaza trawi tłuszcze w dwunastnicy

Lipasen sind Enzyme, die von Lipiden wie Glyceriden oder Cholesterinestern freie Fettsäuren abspalten. Diese Enzyme spielen physiologisch eine wichtige Rolle, indem sie Fette verdauen und so die im Körper gespeicherten Fettreserven verfügbar machen. Lipase verdaut Fett im Duodenum.